昆明寄来的“果菌王”后代，邓女士已经吃上了！连着做了三顿菜

上个月，浙江湖州德清的邓女士，家中苹果长出白色蘑菇。

随后，她收到中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员求购私信，这事引发网友广泛关注。

收到这朵被网友戏称 " 果菌王 " 的蘑菇后，科研人员对其展开系列研究。

苹果上的白蘑菇。受访者供图

苹果上长出的菌菇

实际上是可食用白参菌

中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员许博士表示，出现在苹果上的菌菇非常罕见，具有很高的研究价值，因此他当时私信了邓女士，希望能够购买这个菌菇样本。

邓女士对此回应称：" 如果这个苹果对研究有帮助，还是让它去到有用的人员手里，也算是做好事了。" 最终邓女士没有收钱，直接将苹果上的菌菇样本寄到中国科学院昆明植物研究所。

许博士所在的课题组收到样本后，立即开始了研究工作。许博士介绍，这个苹果上长的蘑菇实际上是裂褶菌科的白参菌。白参菌具有极高的食用和药用价值，一般喜欢长在腐烂的木头上，此前也有过出现在桃子、柿子、椰子壳的例子，但长在苹果上他也是第一次遇见。

8 月 16 日，该课题组另一位研究人员木立恒告诉记者：" 我们之前很少发现长在水果或者蔬菜上面的菌菇，我们也很好奇它为什么能长在水果上面。在收到苹果上的菌菇样本后，最近又有网友给我们寄来了长在大蒜上的白参菌样本。相关的研究还在进行当中。" 据介绍，近期苹果上的白参菌样本经过 24 天培育，诞生了第一批后代，一部分新培育的白参菌已被邮寄给邓女士。

木立恒表示，课题组成员已经尝过了此次培育出的白参菌，" 这次培育出的白参菌没有明显的苹果味，但后续通过多次试验，也许可以栽培出苹果味的白参菌。"

3 斤多白参菌

越吃越有味道

8 月 17 日，记者联系上邓女士。对方告知，16 日上午收到从昆明寄来的 3 斤多白参，成为首批尝鲜人。

邓女士原本就是烹饪达人，时常在社交平台分享自己做的美食。

" 果菌王 2.0" 落到 " 大厨 " 手中，自然只有一个结局——通通吃掉！

邓女士用白参连着做了三顿菜。她此前从来没吃过白参，为了能全面了解风味，也不辜负中科院昆明植物研究所科研人员一片心意，用上了烹炸煎煮 " 十八般武艺 "。