【编者按】
除夕，
一年中最为“丰盛”的一天。
可能你在赶路、在聚会、在准备年夜饭，
无论是哪一种忙碌、哪一种热闹，
都是为了更好的日子、更真切的喜乐安康。
今宵是除夕，明日又新年。
2025年1月28日，澎湃新闻“除夕24小时记录”正在进行中，这一天，我们与你共同迎接，乙巳蛇年的到来。
上海普陀区新时代城市建设者管理者之家和欣公寓，留沪务工人员在一起吃上了年夜饭。澎湃新闻记者 陈斯斯 摄
晚上近8点 留沪务工人员在这个特别的“家”吃上了年夜饭
1月28日除夕夜，这一天是与家人围坐在一起吃年夜饭的日子，但也有一群人，没有返乡过年，选择留在上海。他们中间有外卖小哥、网约车司机，春节期间将为这座城市的运行提供服务和保障。
当晚近8点，在上海普陀区新时代城市建设者管理者之家——和欣公寓，近70名留沪务工人员结束一天的工作，陆续回到这里，大家一起吃上一顿年夜饭，在上海感受不一样的年味。
晚上6点 老字号饭店厨师迎来一年中最忙时刻
除夕晚上6点钟，上海老饭店开始迎来一年中最火热的时刻。这家百年老字号自2023年初焕新回归，总计近7000平方米的空间内，可容纳约1500名宾客同时用餐，每年年夜饭，店里几乎座无虚席，今年也不例外。
除夕这天，厨师们从早上10点开始上班，开始一整天的年夜饭准备工作。直到下午4点左右，所有食材和前期工作均已准备完毕，后厨即将进入具体的菜品制作过程。
上海老饭店后厨，厨师们在准备年夜饭的菜品。受访者供图
上海老饭店厨师长罗玉麟也是国家级非物质文化遗产代表性项目“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代传承人，他从事餐饮工作已有27年。2002年起，罗玉麟进入上海老饭店工作，这也意味着，从那时起每年的除夕夜，他都在饭店里度过。年夜饭是“老字号们”一年工作的重点，也是一年中最大的考验，除夕夜不回家，对罗玉麟这样的餐饮业工作者而言，已是惯例。
上海老饭店大堂，宾客们在享用年夜饭。
6点左右，宾客纷至沓来，等待品尝新鲜出锅的菜品，厨师们由此迎来一年中最忙碌的时刻，服务员也开始准备给客人上菜。罗玉麟穿梭在厨房与前厅之间，既要确保每一道菜肴都能保持老饭店的传统风味，又要协调好服务团队，为顾客提供贴心的服务。
年夜饭的菜单上，经典的八宝鸭、京葱海参等菜肴必不可少，每一道菜都承载着上海人对年味的记忆与期待。罗玉麟知道，这些菜肴不仅仅是食物，更是连接家庭情感的纽带。他还会抽空走到各桌，询问顾客对菜品的满意度，偶尔讲述几道招牌菜背后的故事，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到上海老饭店深厚的文化底蕴，让年夜饭不只是一顿饭，还成为老字号和食客之间情感交流的纽带。
新的一年，罗玉麟希望上海老饭店能够继续以传统与创新并重的方式走下去，成为一座“桥梁”，既能让老一辈人找到归属感，也能吸引更多年轻顾客的目光；也希望生意越来越红火，一切顺风顺水，员工们的工资越来越高。
下午4点半 地铁员工主动值班迎送乘客
下午4点半，上海地铁虹桥火车站站务员宋东华为乘客提供问询服务。当时，同样还坚守在岗位上的，还有上海地铁虹桥火车站站“小煜流星轮”品牌成员胡瑶雯，今年除夕，胡瑶雯主动提出值班。
宋东华为乘客提供问询服务。
胡瑶雯为乘客提供问询服务。受访者供图
“作为一名站务员，我们的职责就是迎送乘客平安顺利地到达目的地，让身在他乡的乘客们可以顺利回家过年。”胡瑶雯说，一张笑脸、一个手势、一声提醒，希望这些每天重复上万次举动，能像一杯热茶温暖乘客的回家路。为确保乘客出行，上海地铁虹桥火车站站实行24小时车站翻班制度，全天都有工作人员坚守岗位。
下午3点 火遍全网的“疾风手速”售票员坚守岗位
下午3点左右，铁路上海虹桥站售票员游园坚守岗位，为旅客提供售票服务。此前她因飞快的手速和流利的英语在网上走红，网友纷纷为她的专业性点赞，“眼睛都跟不上她的手速”“以为她在弹琴，实际在打字”。
游园坚守岗位，为旅客提供售票服务。
谈到在网络上走红的视频，以及网友的称赞，游园表示“有点过誉了，我只是做好自己简单的本职工作。”她告诉记者，自己当时正专注于工作，并没有察觉到有人在拍她。她的同事们手速也很快，都很专业，只不过她恰好被同事拍到，所以被大家知道了。
春运进入除夕时间，客流有所回落。据介绍，1月28日，铁路上海站（下辖上海站、上海南站、上海虹桥站、上海松江站、上海西站、南翔北站、安亭西站、安亭北站、金山北站、练塘站）预计发送旅客37.6万人。这一天，铁路人们仍奔忙在一线，守护大家的回家路。
上海虹桥站客运值班员刘雅婷在服务台引导旅客前往检票口。
上海虹桥站客运值班员王骏椰向儿童旅客赠送“心尚”贴纸。
上海虹桥站客运值班员王骏椰向儿童旅客赠送蛇年玩偶和“心尚”红包。
下午2点49分 空姐从深圳飞往上海
除夕下午2点49分，空姐刘纯所执行的航班从深圳宝安机场起飞，预计下午4点半多降落在上海虹桥机场，旅客安全抵达目的地以后，她正好能赶回家，与家人孩子吃上一顿团圆饭。
“我们是摆渡人，春运时每趟航班上的旅客都归家心切，把旅客平安送回家是我们的天职。”她说，每年的春运、暑运，是她和同事们一年中最忙碌的时候。
刘纯坚守岗位，她所执行的航班即将从深圳飞往上海。受访者供图
刘纯今年34岁，目前是吉祥航空主任乘务长，进入该航司14年来，每年都在服务春运。她曾有七、八年除夕在班上“飞”，不能回家吃年夜饭，和机组成员们在一起聚餐，大家就像一家人一样气氛很温馨。刘纯觉得今年最开心的事情是除夕夜可以陪家人了。
谈到新年愿望，刘纯希望自己的家人身体健康、万事如意，也希望民航事业可以继续蓬勃发展。
中午12点 民宿老板为客人准备大馄饨
中午12点，上海崇明民宿老板银子正在为除夕到来的客人们忙碌着。选择在崇明民宿过春节的客人已早早抵达，正围坐一起吃着午饭，银子为他们准备了崇明大馄饨。
客人们围坐在民宿里吃午饭。
“喜气洋溢，有说有笑。年夜饭前老人孩子们团聚一起，这样的乡村小院非常适合几代人团团圆圆过新年。”银子说，“我看到大家吃的开心，我也感觉很幸福，是客人的情绪感染了我们，希望我能过一个幸福年。”
客人们围坐在民宿里吃午饭。受访者供图
上午9点 市民加紧采购准备年夜饭
上午8点30分左右，家住上海杨浦的王阿伯来到家附近的菜市场采购辣酱和肉。他打算和儿子还有亲家一起吃年夜饭，准备了笋、烤麸还有海鲜等，共十几道菜，都是自己家里烧。
“难得亲戚朋友碰面，应该要在家里吃团圆饭。”王阿伯说，他的新年愿望是身体健健康康。
王阿伯在菜市场采购。澎湃新闻记者 张呈君 摄
9点左右，孙女士来到家附近的超市加紧采购春卷皮。她说中午原本想做小黄鱼春卷，但是网购的食材缺货，赶紧来超市补买，一会还要回家做菜。
孙女士是90后，这是她第一次自己做年夜饭，邀请了长辈一起来家中过除夕。她提前一个多月就开始准备菜谱，在网上研究了许多功夫菜例如八宝鸡、荔枝虾球等。新的一年里，她希望全家身体健康，平安喜乐。
孙女士在超市购物。澎湃新闻记者 张呈君 摄
早上6点 旅客在返乡的高铁上沉睡
凌晨3点20分左右，一些旅客在上海虹桥火车站1楼西出入口大厅等待。一个年轻的小伙说，自己昨晚9点才下班，和朋友聚了一会儿，凌晨2点到这。“你也是奋战到最后一刻吗？”小伙和记者开着玩笑道。
1楼西出入口，不少旅客在此等候。澎湃新闻记者 邹桥 摄
候车大厅里，等待出发的旅客们。澎湃新闻记者 邹桥 摄
4点，候车大厅的白光照在疲惫的脸上。旅客或蜷缩在座椅上，或依靠着行李箱。大部分人都不愿说话，但大厅依然嘈杂。孩子扑在母亲腿上熟睡，母亲的目光时不时穿过人群，望向远处检票口的车次信息。每个人都在等待那辆即将带他们回家的列车。
距离发车还有半个小时，检票口已排起长队。澎湃新闻记者 邹桥 摄
6点20分左右，高铁往南方飞驰。车窗外，红日为远山镶边；窗内，旅客们闭目沉睡。
车窗外，太阳刚刚升起。澎湃新闻记者 邹桥 摄
凌晨3点 农产品市场工作人员检验即将交易的猪肉
凌晨3点，西郊国际农产品交易中心肉类冻品部班组长张伟栋在市场检验每一片入场交易的猪肉。
张伟栋在这个岗位已经十余年。他告诉澎湃新闻记者，在一级批发市场，为了保证猪肉新鲜，很多货主会选在凌晨来市场进货，再经由各自的渠道，将最新鲜的猪肉摆在终端零售的案头。所以，他们的交易高峰往往在凌晨两三点。
张伟栋在市场检验每一片入场交易的猪肉。
张伟栋的工作，便是给每一片入场交易的猪肉过磅，以及维护市场秩序。除夕这一天，还要特别注意市场的卫生和安全。“今天的交易量差不多只有平常的一半。”
他说，从大年初一开始，肉类冻品部会迎来短暂的春节休市。他的新年愿望，就是希望能够确保城市肉类供应的充足与稳定，让市民的餐桌上能够增添更多美味与安心。
零点 执勤交警协同完成路面撒盐
除夕凌晨，忙完高速服务区日常巡逻的上海市公安局松江分局交警支队民警周彦，又在协同路政部门及道路养护单位完成融雪盐的布撒工作。受本轮寒潮天气影响，上海部分地区最低温度已在零下，“这种天气下部分路面及桥面极易出现结冰现象，撒盐后可以增强通行安全性。”
周彦在高速服务区巡逻。
今年已是周彦经历的第十二个春运，除了治安检查外，高速公路的交通管理、事故处置、交通违法行为的查处等都在周彦的工作范围内。27日傍晚，周彦还处理了两起交通事故。“有两辆车撞到障碍物了，目前都已经处理好了。”
周彦告诉澎湃新闻记者，相比往年，今年除夕凌晨其执勤的G60沪杭高速东段道口通行压力并没有想象中的大，“本来预计27日下午会有一波大客流，但直至晚上车流量才大起来。一是可能大家刚下班，二是可能往浙江江西方向，连夜开回去正好能在过了28日后免费下高速。”
周彦在高速服务区巡逻。受访者供图
完成一天的执勤任务，周彦稍作休息便要开始张罗晚上的年夜饭。“我和我们分局一位同事住在同一栋楼内，今天晚上安排了他在岗。我妻子因为工作原因今晚也不在家吃饭，我们两家的‘留守人员’包括父母孩子8个人便约定一起吃饭，孩子们也能玩在一起。”
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